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宿松雪枣
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传说,慈禧太后小时候随父亲居住安庆,一到秋冬季节就咳嗽不止。有个地方官闻讯送来一些宿松雪枣,她吃后病也渐渐好了。后来慈禧临政掌权,就让宿松定期进贡,作为御膳点心。于是,宿松的雪枣便名播天下。其实,所谓御膳雪枣是宿松的传统特产,已有千年以上的历史。它是用上等糯米、白芋浆、白糖、花生油等为原料精心制作而成。它外形如枣,内如瓜瓤,色如白玉,皮薄清脆,入口即化,香甜独特,易于消化,营养丰富,有防喘、止咳、化痰的功效。制作雪枣主要有两道工艺,即先做坯子,再精制成品。雪枣坯子原来必须在霜降以后才能做,而现在即使是三伏天也能生产。凉亭乡余家团峦屋制作雪枣有绝技。改革开放以来,随着人们思想观念的变革,祖传手艺已经播及全县,雪枣产量逐年提高,走俏于湖北、江西、河南、山东等省市场。
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